Noticias y Actualidad: MÖET & CHANDON: el arte de elegir, sumar y disfrutar sabores y aromas

Solo con oír Möet & Chandon, la imagen del champagne de más alta calidad y tradición ilumina la memoria. Möet & Chandon es el primer viticultor de la Champagne. Sus más de 550 hectáreas de viñedos le permiten obtener año tras año una completa variedad de caldos representativos de la riqueza y diversidad de la región. Por eso, el secreto de Möet & Chandon se esconde tras el "assemblage", es decir, en el arte de elegir, sumar y disfrutar sabores y aromas hasta crear piezas únicas de excepcional paladar que han alcanzado el reconocimiento internacional.

fotos: © Möet & Chandon

Brut Impérial

Assemblage: Sabio assemblage de vinos de diferentes cosechas, en proporciones variables, a partir de tres variedades: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
Color: Oro amarillo pálido.
Naríz: Aromas delicadamente vinosos con un toque de tilo y de flor de vid.
Boca: Sabor dominado por notas de bollería y frutas con gran amplitud en boca y final amable e intenso.
Formatos: 37,5 cl, 75 cl y 150 cl.

Rosé Impérial

Assemblage: Las tres varietales comunes Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay se convinan con vino tinto procedentes de las mejores cepas de Pinot Noir de selectos crus.
Color: Rosado con reflejos ligeramente cobrizos.
Naríz: Aromas expresivos con predominio del olor a fresa del bosque y grosella. Notas picantes.
Boca: Ataque con carácter afrutado, explosivo y espontáneo, centro de boca tierno, final fresco y suave.
Formatos: 37,5 cl, 75 cl y 150 cl.

Grand Vintage 2003

Assemblage: Pinot Meunier 43%, Pinot Noir 29%, Chardonnay 28%.
Color: Amarillo dorado.
Naríz: A las primeras notas de vainilla, almendra y avellana les siguen los aromas llenos de color de los frutos madurados al sol - albaricoques, melocotones de viña, nectarinas y peras en almíbar. Gradualmente, esta frutosidad tan generosa se enriquece gracias a suaves especias como la canela, el pan de genjibre y el café.
Boca: Profundo y de gran estructura, el Grand Vintage 2003 es carnoso, amplio y suave. Su sensualidad untuosa - con reminiscencias de piel y cashmere - nos conduce a un final cálido de regaliz ligeramente ácido y pomelo confitado.
Gracias a un año excepcional que le proporciona mucha frutosidad, es un Champagne profundo, que anuncia su colorido sin ningún artificio y que nos emociona por su gran honestidad. Un vino que, habiendo superado muchos retos, se ha investido de una robusta serenidad, una generosidad formal enorme y una presencia relajada. Es un vino poderoso cuya madurez aterciopelada aparece inmediatamente y con fuerza entre una cremosidad excepcional.
Formatos: 75 cl.

Grand Vintage Rosé 2003

Assemblage: Doble vinificación, Pinot Noir 48% [19% vinificada en tinto], Pinot Meunier 30%, Chardonnay 22%.
Color: Oro Rosa con irisaciones metálicas de cobre.
Naríz: Las profundas notas iniciales de frutos rojos -fresas, arándanos, moras- aparecen de repente, irresistibles, como testimonio de la cálida concentración de su madurez. Una madurez que es rica, expresiva, al principio con el calor de las especias como la nuez moscada y la piel, luego se torna más fresco con notas de pomelo rubí, naranja snaguina y rosas.
Boca: La maravillosa densidad de este vino se somete a una estructura ardiente, vibrante, viva, resultado de una deliciosa y poderosa presencia en boca. Notas de arándanos y café nos llevan a un delicioso final anisado y ligeramente astringente.
De la incomparable uva de un año extraordinario, Möet y Chandon ha creado un Champagne ambicioso y sólido. Un vino que reafirma con alegría una estructura elegante, una solidez espectacular y una personalidad llena de luz solar. Es un vino lleno de pasión y deliberadamente intenso.
Formatos: 75 cl.